Mandarinenlikör ist für einen Fan der kleinen, orangefarbenen Früchte einfach ein Muss! Kaum sind die ersten Mandarinen in den Läden erhältlich, kann ich mich einfach nicht beherrschen. Ich weiß in jedem Jahr ganz genau, dass die ersten Früchte niemals schmecken! Wirklich NIEMALS! Aber es wie ein Zwang, ich kaufe sie immer wieder! Vielleicht kennt ihr das selbst ja auch?
Für diejenigen, die den Likör auch verschenken möchten, hab ich kleine Etiketten vorbereitet, die ihr herunterladen könnt. Ein kleines Freebie, das euch vielleicht freut. Ein kleines Körbchen, gefüllt mit Mandarinen und einer kleinen Flasche Mandarinenlikör ist unglaublich dekorativ! Und für eine weitere Kleinigeit ist auf jeden Fall in dem Korb noch Platz. Likör selbermachen ist gar nicht so schwer!
Wichtiger Hinweis!
Es ist ganz, ganz wichtig, dass ihr für den Likör unbehandelte Mandarinen verwendet, denn die herkömmlichen Früchte sind in der Regel mit Chemikalien behandelt und gewachst. Diese Wachsschicht kann man nicht abwaschen. Außerdem sind sind die Stoffe aus der chemischen Behandlung nicht gesund.
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Schneller Mandarinenlikör Rezept
Du findest auf herzelieb noch mehr Likör Rezepte! Schau dir doch auch mal meinen Bierlikör, meinen Kaffeelikör oder meinen Eierlikör an!
Zutaten für den Mandarinenlikör
- 8 unbehandelte Bio-Mandarine
- 160 g Zucker
- 1 Prise Liebe
- 50 g heller Honig
- 4 Sternanis
- 5 Kardamomkapseln
- 150 ml Wodka
Mandarinenlikör – die Zubereitung
- Zuerst die Mandarinen mit einem Sparschäler dünn abschälen, dann die Früchte halbieren und auspressen. Saft und Schale zusammen mit dem Zucker, dem Honig und den Gewürzen in einen Topf geben und in etwa 10 Minuten zu einem Sirup kochen.
- Ich lasse den Mandarinensirup mit den festen Bestandteilen im Topf abkühlen und gebe den Vodka dann dazu. Alles zusammen lasse ich dann noch ungefähr zwei Stunden ziehen, bevor ich die Flüssigkeit abfiltere.
- Zu Schluss wird der Mandarinenlikör in kleine, dekorative Flaschen (siehe unten) abgefüllt, mit einem Etikett versehen und verschenkt oder selbst getrunken. Für die Etiketten habe ich einen Downloadfür euch vorbereitet!
Tipps für den Mandarinenlikör
- Auch unbehandelte Mandarinen sollten vor dem Schälen gewaschen werden!
- Ich gieße die Flüssigkeit durch einen herkömmlichen Kaffeefilter
- Eine Zimtstange im Sud für den Mandarinenlikör gibt einen wundervollen weichen Geschmack
- Den Likör außer der Reichweite von Kinder aufbewahren!
Alternativ könnt ihr folgendes Rezept für einen Mandarinenlikör probieren: 1,2 Kilo Bio-Mandarinen (gründlich waschen), in Viertel schneiden und in ein großes Gefäß geben. 1 Flasche Vodka, 500 g Honig, vier Sternanis, fünf Kardamonkapsel und eine Vanilleschote dazu geben. Sechs Wochen stehen lassen, dann filtern und abfüllen.
Ich liebe es, anderen eine Freude mit kleinen Geschenken zu machen! Ich mag das Lächeln, dass den Menschen dann über das Gesicht huscht – von mir bekommem auch die Kassiererin in meinem Stamm-Supermarkt oder die Verkäuferin am Markstand einmal eine selbstgemachte Kleinigkeit. Nicht nur der Beschenkte freut sich, es hellt auch die Stimmung beim Schenkenden auf!
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Das habe ich bei diesem Mandarinenlikör Rezept verwendet:
- Der supergeniale Mini-Messbecher - von oben abzulesen, einfach toll!
- meine Waage - sehr genau und mit USB aufladbar.
- Sparschäler - gummierter Griff und für den Geschirrspüler geeignet
- Zitronenpresse - mein Liebling, weil so zauberhaft schön!
- 250 ml Flaschen mit Korken - schön für Likör, Essige, Öle<
 | ![Selbstgemachter Mandarinenlikör - ein Geschenk aus der Küche (6)](https://i0.wp.com/herzelieb.de/wp-content/uploads/2055/03/nordische-weihnacht.jpeg" "Selbstgemachter Mandarinenlikör - ein Geschenk aus der Küche (6)") |
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Habt viel Spaß mit diesem Rezept für den Mandarinenlikör und lasst es euch gut gehen!
Alles Liebe
miho
Last Updated on 13. April 2024 by Michaela Lühr
Tags
Likör Mandarinen Weihnachten
Michaela Lühr
Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb. Herzhafte Gerichte und süße Leckereien sind hier zu finden. Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Foodblogger | Foodblog | Imkerin | Heilpraktikerin | Ernährungsberaterin
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60 Comments
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Renate Lippert
19. November 2016 at 08:11 ·Reply
Liebe Miho, den Likör möchte ich gerne probieren! ?
Sind die angegebenen 150 ml Wodka wirklich ausreichend?Liebe Grüße
Renate-
Michaela Hoechst-Lühr
19. November 2016 at 21:56 ·Reply
ja, liebe Renate!
Mehr habe ich nicht hinzugefügt.Alles Liebe
miho -
Susy Greb
11. November 2018 at 14:02 ·Reply
beim Mandarinenlikör..könnte man da Mirabellenschnaps verwenden..?lg susy
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Michaela Lühr
11. November 2018 at 14:58 ·Reply
Hallo Susy,
das musst du selbst ausprobieren. Ich habe damit keine Erfarhung und ich würde es auch nicht machen.
Alles Liebe,
miho
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Silvia
20. November 2016 at 17:20 ·Reply
Liebe Mio,
Das klingt wirklich verführerisch!
Wieviel Likör ergibt dieses Rezept?-
Michaela Hoechst-Lühr
21. November 2016 at 07:30 ·Reply
Hallo liebe Silvia,
nur eine kleine Menge- 300 ml – damit würde ich auch erstmal anfangen und wenn es schmeckt mehr davon produzieren!Alles Liebe
miho
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Jana
24. November 2016 at 14:05 ·Reply
Hallo Miho, gibt es einen Tipp, wie ich die Etiketten anbringen kann?LG Jana
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Michaela Hoechst-Lühr
26. November 2016 at 06:59 ·Reply
Liebe Jana,
ich benutze dafür ganz einfach einen Pritt-Stift!
Alles Liebe
miho
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Evelyn Hauck
25. November 2016 at 12:25 ·Reply
Danke, das ist ein tolles Rezept, werde es so bald wie möglich nachmachen.
Damit hast Du mir auch eine Freude gemacht.
Gruß Evelyn-
Michaela Hoechst-Lühr
26. November 2016 at 06:57 ·Reply
Liebe Evelyn,
da bin ich sehr gespannt – ich freu mich, dass ich dir eine Freude machen konnte.
Alles Liebe
miho
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1. Dezember 2016 at 11:39 ·Reply
Liebe Michaela,
das ist aber ein tolles Rezept und ein schönes Weihnachtsgeschenk. Ich werde mir das Reyept für das nächste Jahr merken, bei mir geht es sich dieses Jahr nicht mehr aus.
LG, Diana
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Michaela Hoechst-Lühr
2. Dezember 2016 at 06:40 ·Reply
Hallo Diana,
dann wird sich sicher jemand im nächsten Jahr darüber freuen!
Alles Liebe
miho
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Tina Braun
7. Dezember 2016 at 20:45 ·Reply
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Michaela Hoechst-Lühr
8. Dezember 2016 at 07:37 ·Reply
Ich kann es dir gar nicht so genau sagen, den letzten Ansatz habe ich ein Jahr stehen lassen, dann abgefiltert und jetzt steht er auch schon wieder 3 Monate.
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Jenni
13. Dezember 2016 at 12:00 ·Reply
Liebe Michaela,
ich habe nur gemahlenes Kardamon, wie viel müsste ich da in etwa nehmen, um auf die 5 Kapseln zu kommen? Liebe Grüße-
Michaela Hoechst-Lühr
15. Dezember 2016 at 09:00 ·Reply
Ups.. ich würde sagen eine Messerspitze voll!
Alles Liebe
miho
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Annette
29. Dezember 2016 at 20:59 ·Reply
Habe aktuell viele Bio-orangen… würde das auch evtl. gehen statt Manderinen?
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Michaela Hoechst-Lühr
30. Dezember 2016 at 08:10 ·Reply
Ich habe es nicht ausprobiert, Annette!
Aber ich würde es testen.Alles Liebe
miho
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Melanie
14. September 2017 at 09:27 ·Reply
Hallo.
Tolles Rezept leider geht der Download bei mir nichtlg
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Michaela Hoechst-Lühr
15. September 2017 at 10:19 ·Reply
Oh, da muss ich nochmal schauen!
Alles Liebe,
miho
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Christel Bernhardt
10. November 2017 at 16:36 ·Reply
Liebe Miho, habe den Likör jetzt das 3. Mal gekocht aber die schöne gelbe Farbe wie bei dir bekommt er nicht. Sieht irgendwie immer mehr braun als gelb aus. Was mache ich den falsch? Meine Freundin hat es auch schon 2 Mal versucht, auch eher braun. Hast du eine Ahnung an das es liegt? An die Anleitung haben wir uns exakt gehalten. Hilfe: er soll so schön wie auf den Fotos aussehen. Lieben Gruß
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Michaela Hoechst-Lühr
11. November 2017 at 00:17 ·Reply
Liebe Christel,
ich habe wirklich keine Ahnung woran das liegen kann. Ich mache ihn die nächsten Tage auch nochmal, mal schauen, ob er dann auch eher braun ist.
Alles Liebe,
miho -
Heike
18. November 2017 at 22:49 ·Reply
Vielleicht liegt es an den Honig.
Welchen misst du Mio?-
Michaela Hoechst-Lühr
19. November 2017 at 09:44 ·Reply
Hallo Heike,
Ich nehme meinen eigenen Rapshonig oder einen goldgelben Sommerhonig.Alles Liebe,
miho
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Kerstin
25. November 2017 at 19:53 ·Reply
Hallo Michi,
Das klingt wirklich lecker. Da ich seit 2 Jahren keinen Alkohol mehr trinke, denke ich nur den Sirup zu kochen und diesen abzufüllen und dann mit Alkoholfreien Sekt aufzureißen.
So wie den Rhabarber Sirup im Sommer.
Werde berichten ob es schmeckt.
LG Kerstin-
Michaela Hoechst-Lühr
26. November 2017 at 21:54 ·Reply
Hallo Kerstin, da bin ich sehr gespannt!
Ich hoffe, du berichtest! Alles Liebe,
miho
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Heike
2. Dezember 2017 at 11:37 ·Reply
Hallo,habe den Likör gekocht nicht angesetzt,richtig lecker!!!!Ist er auch länger haltbar ?LG Heike
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Michaela Hoechst-Lühr
3. Dezember 2017 at 09:08 ·Reply
Hallo Heike,
ich würde ihn nicht so lange stehen lassen. Der angesetzte ist wesentlich länger haltbar.
Alles Liebe,
miho
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Jessica Witt
5. Dezember 2017 at 06:21 ·Reply
Hallo :),
Das Rezept klingt für mich als Mandarinen Fan sehr sehr lecker.
Nun zu meiner Frage, muss ich die Kardamom Kapseln ganz dazu geben oder muss ich sie öffnen und rein geben?!
Lieben Dank im Voraus
Liebe Grüße
Jessy-
Michaela Hoechst-Lühr
5. Dezember 2017 at 08:28 ·Reply
Hallo Jessica,
ich stoße sie leicht an, zerbrösele sie aber nicht.
Alles Liebe,
miho
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Katharina
12. Dezember 2017 at 12:03 ·Reply
Kann man einen teil des Honigs auch durch Zucker ersetzen? :)
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Michaela Hoechst-Lühr
13. Dezember 2017 at 00:16 ·Reply
Hallo Katharina,
ich würde es an deiner Stelle einfach ausprobieren! Ich habe es selbst nicht getestet.Alles Liebe,
miho
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Gine
14. Dezember 2017 at 09:51 ·Reply
Hallo,
ich möchte den Likör gerne ausprobieren.
Es wäre hilfreich zu wissen wieviel ml Saft ich für das Rezept benötige.
Die Mandarinen können ja schon unterschiedlich groß sein.Danke und Grüße
Gine-
Michaela Hoechst-Lühr
15. Dezember 2017 at 08:29 ·Reply
Hallo Gine,
ich messe sowas nicht in Milliliter ab und nehme es so, wie es kommt.
Liebe Grüße,
miho
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Joe
14. Dezember 2017 at 15:44 ·Reply
Hab ihn auch gemacht, steht jetzt seit drei Tagen in der Kammer.
Schmeckt saulecker, man muss nur aufpassen das nicht zu viel Sternanis reinkommt.
Der Geschmack ist sehr intensiv, ich mag es.
Am WE ist dann grosse Verkostung-
Michaela Hoechst-Lühr
15. Dezember 2017 at 08:32 ·Reply
Lieber Joe,
das freut mich sehr! Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Verkosten!
Alles Liebe,
miho
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Eva-Maria Mollay
15. Dezember 2017 at 12:40 ·Reply
Liebe Miho!
Hab den Likör jetzt 3 x probiert, 2x die kleine Menge, heute die 3-fache Menge….immer superlecker u schön orange, heute ur bitter…. Woran liegt das? Hab mich bei den Gewürzen eher zurückgehalten. Weiße Schale auch nicht mehr als sonst dabei. Hast Du vl eine Ahnung oder ist Dir das auch schon passiert?
Liebe Grüße
Eva-
Michaela Hoechst-Lühr
15. Dezember 2017 at 12:42 ·Reply
Liebe Eva-Maria,
das ist mir bisher noch nicht passiert und es tut mir sehr leid. Ich weiß leider wirklich nicht, woran das liegen kann.
Alles Liebe,
miho-
Netti
15. Dezember 2017 at 12:47 ·Reply
Liebe Miho,
ich habe das auch schon einmal gehabt. Mehrere Male habe ich das Rezept gemacht, es war immer alles total schön orange und superlecker.
Dann war es wie bei Eva-Maria. Bitter und zum Wegkippen. Dann habe ich gemerkt, dass es an den Mandarinen gelegen hat. Ich vermute die Mandarinen waren nicht so Bio, wie das Etikett es versprochen hat.
Netti
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Michaela Hoechst-Lühr
15. Dezember 2017 at 12:48 ·Reply
Liebe Netti,
das ist ja sehr interessant! Vielen Dank für die Info!
Alles Liebe,
miho
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Martina
21. Dezember 2017 at 21:00 ·Reply
Hallo! Der schnelle Likör schmeckt fantastisch! Wie lange hält der denn? Habe ihn vor vier Wochen gemacht und würde ihn gerne zu Weihnachten verschenken. Es setzt sich von der Frucht etwas ab, das lässt sich aber durch schütteln wieder vermischen. Lg Martina
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Michaela Hoechst-Lühr
22. Dezember 2017 at 09:09 ·Reply
Hallo Martina,
ich verbrauche ihn immer innerhalb von 6 Wochen – meistens sogar noch schneller.Alles Liebe,
miho
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bea
25. Dezember 2017 at 14:33 ·Reply
was kann ich aus Mandarinen machen Sirup? ich darf keinen Alkohol trinken aber die Mandarinen will ich nicht einfach wegwerfen(hab zu viele gegessen)
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Michaela Hoechst-Lühr
26. Dezember 2017 at 08:50 ·Reply
Liebe Bea,
am Besten machst du Sirup draus oder eine Marmelade. Das Rezept findest du hier: https://herzelieb.de/mandarinenmarmelade/Alles Liebe,
miho
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Steffi
8. November 2018 at 13:26 ·Reply
Liebe Miho,
wie lange hält sich die 1. Variante und muss er unbedingt im Kühlschrank gelagert werden?
Lg Steffi-
Michaela Lühr
9. November 2018 at 08:13 ·Reply
Die erste Variante würde ich innerhalb von einigen Wochen verbrauchen und auch im Kühlschrank lagern.
Alles Liebe,
miho-
Ute
23. Dezember 2019 at 13:29 ·Reply
Liebe Miho. Nach der Ruhephase muss ich es dann noch mal aufkochen lassen oder geb ich es kalt in die Flaschen.? Ich habe noch nie Likör gemacht und möchte ihn gerne verschenken.
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Michaela Lühr
23. Dezember 2019 at 15:17 ·Reply
Ich fülle es kalt ab.
Lieber Gruß,
miho -
Ines
9. März 2020 at 17:46 ·Reply
Liebe miho,
ich habe heute Mandarinen ? gekauft und möchte diesmal gerne den Likör ansetzen. Muss das (große) Gefäß zuzuschrauben sein ? oder reicht es wohl aus, wenn man es abdeckt. Ich überlege nämlich gerade, ob ich ein geeignetes Gefäß besitze ?? danke und sonnige Grüße aus Bremen, Ines-
Michaela Lühr
10. März 2020 at 08:35
Ich verschließe das Gefäß immer, weil sonst der Alkohol verdunstet.
Alles Liebe,
miho
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Nora
16. Dezember 2018 at 04:37 ·Reply
Liebe Miho,
Ich habe den „schnellen“ Likör gemacht. In Riesenmenge, ich habe das Rezept umgerechnet auf 1L Wodka. Das war eine Arbeit 53 Clementinen zu bearbeiten. Und die Menge durch ein Geschirrtuch zu filtern… Aber es hat sich gelohnt! Ich habe etwa 3L Likör in wunderbarem Orange herausbekommen und er schmeckt sehr gut! Freue mich schon auf die Rückmeldungen der Beschenkten.
* Danke für das Rezept *
Liebe Grüße aus Wiesbaden,
Nora-
Michaela Lühr
16. Dezember 2018 at 09:00 ·Reply
Hallo Nora,
das hört sich ja fantastisch an! Ich freu mich, dass es dir sooo gut gefällt und wünsche dir ganz viel Spaß beim Verschenken!
Alles Liebe,
miho
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Andrea
24. Dezember 2018 at 22:37 ·Reply
Hallo miho,
Ich würde den Likör gerne ausprobieren. Aber warum die Mandarinen schälen, wenn Sie ausgepresst werden?
Liebe Grüße und frohes Fest
Andrea-
Michaela Lühr
24. Dezember 2018 at 23:28 ·Reply
Hallo Andrea,
du brauchst die Schale und den Saft.Gruß,
miho
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Ralf Richter
1. März 2019 at 18:28 ·Reply
Liebe Miho!
Mein Mandarinenbaum hat im vergangenen Jahr ca. 3 kg sehr kleine Früchte produziert, mit denen man ansonsten nichts machen könnte. Die Frage war dann, ob Biotonne oder evtl. ein Gelee oder Likörchen daraus zu machen. Waren ja gänzlich unbehandelt und ansich zu schade für die Tonne.
Ich habe dein Rezept gefunden und es getestet. Nur den Vodka habe ich durch weißen Rum ersetzt, was vielleicht Geschmackssache ist. Auf der Silvesterparty waren alle so begeistert, dass ich sogar noch heute nach dem Rezept gefragt wurde. Vielen Dank! :-)Ralf
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Michaela Lühr
2. März 2019 at 07:34 ·Reply
Hallo Ralf,
ich beneide dich ja um deinen Mandarinenlikör und die Idee rum zu verwenden finden ich super!
Vielen Dank für das tolle Feedback und alles Liebe,
miho
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Ralf Richter
2. März 2019 at 18:11 ·Reply
Ich habe den Zucker komplett durch Honig ersetzt, weil ich den sehr liebe. Mein Onkel kam zu Besuch, als ich den Likör gerade fertig hatte. Er fand ihn absolut köstlich. Ich möchte keine weiteren Ausführungen schreiben! :-D
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Michaela Lühr
2. März 2019 at 23:54 ·Reply
Hallo Ralf,
vielen Dank für die liebe Rückmeldung! Ich freu mich, dass es euch so gut geschmeckt hat!
Alles Liebe,
miho
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Marlis
12. Dezember 2019 at 10:59 ·Reply
Ich habe schon Erfahrung mit Limoncello. Für den habe ich 96%igen Alkohol verwendet. Hast du damit beim Mandarinenlikör Erfahrung und ggf. mit welchem Ergebnis?
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Michaela Lühr
12. Dezember 2019 at 22:48 ·Reply
Hallo Marlis,
ich arbeite gar nicht so hochprozentigen Alkoholen, weil damit so viel schief laufen kann.
miho
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